Глюконо Делата Лактон

Глюконодельта-лактон (ГДЛ) USP26 FCCIV может использоваться в качестве коагулянта белка, подкислителя, разрыхлителя, консерванта, а также в производстве косметики и зубных паст.

Представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок, распадается при температуре около 153℃, легко растворим в воде, слабо растворим в этиловом спирте, нерастворим в этиловом эфире.

Применение: Сырье для ароматизаторов, коагулянтов для тофу, восстанавливающих pH и разрыхлителей.

I. Коагулянт для тофу

Тофу, полученный с использованием ГДЛ, белый и нежный, без горького вкуса, без потери белка.

II. Желирующий агент для молочных продуктов

В основном используется в производстве йогурта или сыра.

III. Улучшитель качества

ГДЛ может использоваться в консервированном свином мясе и для улучшения красящих свойств.

IV. Подкисляющий агент

ГДЛ можно использовать в фруктовых сиропах или желе с ароматизаторами, такими как ванильный экстракт, шоколад, банан и т. д.

Кроме того, ГДЛ может использоваться в молочных продуктах в качестве хелатирующего агента, в пивоваренной промышленности и т. д.

Описание продукта: Компания Dezhou HuiYang (ShanDong Fuyang), расположенная в провинции Шаньдун, Китай. Продукция для пищевых добавок. ГДЛ (глюконо-дельта-лактон) — широко используемый подкислитель в мясных продуктах, особенно в вяленых колбасах. Он используется, когда требуется медленное высвобождение кислоты. В присутствии воды он превращается обратно в глюконовую кислоту. Снижение pH подавляет рост бактерий и ускоряет сушку. Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ), Китай. Производитель — Dezhou HuiYang, компания Shandong Fuyang. Мешки из полиэтилена высокой плотности (HDPE) 25 кг. Глюконо-дельта-лактон, также известный как глюконолактон, — это пищевая добавка с E-номером E575, используемая в качестве хелатирующего агента, подкислителя, а также в качестве разрыхлителя, консерванта или агента для консервирования, маринования или разрыхления. Это лактон D-глюконовой кислоты. Чистый ГДЛ представляет собой белый кристаллический порошок без запаха. ГДЛ продается для использования в фетах.