Странное свойство кукурузного крахмала при взаимодействии с водой.

У кукурузного крахмала с водой есть странная особенность: он затвердевает при быстром воздействии, но не подвержен влиянию медленного воздействия. Кукурузный крахмал и вода смешиваются и перемешиваются в весовом соотношении примерно 3:2, при этом количество воды увеличивается или уменьшается в зависимости от ситуации. Полученная жидкость, обладающая вязкоупругими свойствами и называемая «о-расщепляемым» неньютоновским ублеком, является неньютоновской жидкостью.

Метод демонстрации:

1. Вылейте около 5 мл полученного продукта на ладонь. Используйте руки, чтобы превратить исходное жидкое вещество в твердый шарик в форме гранулы. Примерно через полсекунды шарик быстро расплавится. «Когда жидкость вернется в жидкое состояние, эксперимент можно повторить, чтобы продемонстрировать это особое свойство.

2. Поместите около 50–100 мл готового продукта в одноразовый бумажный стаканчик. Используйте одноразовый бумажный или пластиковый стаканчик, так как он легкий и удобный в использовании. Аккуратно наклоните стаканчик к участникам, чтобы они могли наблюдать за жидким готовым продуктом внутри стаканчика. Участники будут впечатлены быстрым движением готового продукта внутри стаканчика.

3. Поместите около 50–100 мл готового продукта в одноразовый бумажный стаканчик. Аккуратно наклоните стаканчик к участникам, чтобы они могли наблюдать за жидким продуктом внутри стаканчика, затем переверните стаканчик, но быстро потрясите его вверх и вниз на некоторое расстояние. В это время, поскольку неньютоновская жидкость создает сопротивление быстрым сдвиговым изменениям, готовый продукт в стаканчике не прольется.

4. Поместите несколько литров готового продукта в большой неглубокий таз. Участники могут быстро пробежаться по готовому продукту в неглубоком тазу, не утонув. Если скорость ходьбы низкая, оно погрузится в готовый продукт.

5. Поместите 50–100 мл готового продукта на диафрагму звукового излучателя, направленного вверх, и активируйте низкочастотную звуковую волну определенной интенсивности, вызывая изменение формы и деформации наблюдаемого технологического продукта.